2009年 11月 30日
クロワッサン
酵母エキスで作るクロワッサンが好きなんだけど、ゆず酵母はちょっと主張しすぎて私好みのクロワッサンにはならなかったなぁ~(ーー;)
粉も今回は強力粉(ゴールデンヨットとはるゆたかブレンド)で作ったけれどサクサク感に欠け、次回の課題となりました。粉はやっぱり準強力粉の方がいいのかな。
久々に作ったので、折込作業もうまくいかず、焼き上がりは納得行くものではありませんでした。
こうやって画像を大きくしてみると、ますます美味しくなさそうな仕上がり(-_-;)
もう一度リベンジします!!!
by snow-mama
| 2009-11-30 05:03
| 自家製酵母パン