2010年 11月 24日
懲りもせず・・・
ヨーグルト酵母元種を使い、粉は「ウーヴリエ」
今回は、クラストがパリッというよりもバリーっという感じで固く仕上がった感じ。
細く成形してみたけれど、私の好みはバタールのようなちょっと太めの方が好みかも。
あんまり好みの感じに仕上がらなかったので、ラスクにします^^;
※今回の画像も朝薄暗い時に、電気をつけて撮ったもの。
ホワイトバランスを電球にして撮ってみました。
全然納得いく出来ではないけれど、でも前よりはマシかな(笑)
みなさん、アドバイスありがとうございましたm(__)m
by snow-mama
| 2010-11-24 16:12
| 自家製酵母パン