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パンパーティー

 昨日の夕方捏ねて、今朝焼いた酵母パン。生地は昨日のイーストレシピを酵母エキスに置き換えてみたもの。でもなかなかおいしくできました。酵母ちゃんは、梨+レーズン+林檎酵母です(^^)
シンプルな丸パンにクリームパンです。毎回クリームパンの成形もうまくいかず、また焼いてる途中から中のカスタードが出てきてしまいます。今回は、かなりとじ目をしっかりしたつもりなんだけど、カスタード包む時に空気が入ってしまうのかな?
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 昨日焼いた胡桃黒糖パンと一緒にお友達のうちへ持っていきました。

 そして友人宅にて、ピザを作りました。
今回は1枚はスタンダードなトマトソースのピザに、もう一枚は以前から焼きたかったこのピザ。レシピ 激美味!山盛ねぎのマヨピザ by 勇気凛りん
このピザウマウマでした)^o^( 今度うちでも作ろうと思います。

今回は初めてピザ生地に、ジャガイモを練りこんでみました。
うちの実家のじゃがいもがちょっと水っぽく&茹で方が足りなかったので、ジャガイモがころころしたまま生地に残って焼いてしまいました。が、食べる時は全然気にならず。そして生地も普通のものよりフワフワした感じ。ジャガイモも今度からはずせなくなりそう。

写真を撮り忘れ、食べちゃった後に撮影したので、うまく撮れませんでした(^^ゞ
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# by snow-mama | 2007-10-19 14:21 | 自家製酵母パン

胡桃の黒糖ザラメロール

 昨日東京へ出張だった主人。(でも日帰りですけど)
出張に行くと必ず何かお土産を買ってきてくれるようになりました。私にではなく子供にです。
昨日は、KIHACHIの「チーズケーキ」。
胡桃の黒糖ザラメロール_f0144598_1303948.jpg

マンゴーソースが入っていたり、オレンジピールが入っていたりで、かなり大人な味。今朝子供達は食べましたが、大のケーキ好きな娘も残し、息子にいたってはひと口食べて「苦い!」と言って食べませんでした。(T_T)
そんなに安くはなかったはず。今朝主人も食べて「もう買わないかな」だって。

 最近パソコンの調子がよくなくて、朝起きてすぐにパソコンをする私はすることがなく、こういうときはやっぱり「パン」を作りたくなってしまう私。
 今朝思い立ったのが、主人の弁当を作り終えた朝6時。明日友人宅へ行くので、パンを持っていくのに焼きました。出来たのは10時。すべて室温です。
黒糖とバター、蜂蜜を入れてレンジでチンしたフィリング。それにくるみを散らして・・・フィリングはクックのSALASAさんのです。(パン生地は違います。)
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 黒糖が入ったパンをなんだか食べたくなり作りました。

 今晩は、酵母パンを仕込んで明日の朝焼きます。これも友人宅へ。このパンは、お子ちゃまたち用にクリームパンと普通の丸パンにするつもり。
どのレシピで焼こうか今考え中♪
# by snow-mama | 2007-10-18 13:08 | イーストパン

シフォンケーキ

 以前から、カスタードクリームを作る時に余っていた卵白。随分たまり、冷凍庫も圧迫!
ということで、今回はシフォンケーキを作りました。レシピはこれレシピ ミルキー★シフォン*卵白消費に* by うの
シフォンケーキ_f0144598_13163069.jpg

 以前は、ホワイトチョコ+ブラックチョコで作ったので、今回はレシピ通りのホワイトチョコで。
ホワイトチョコチップを使ったので、チョコを細かくする手間が省けて楽でした。

 息子も焼けた匂いで「食べたい!」と言っていたのを、冷めるまで待たせてから。
息子は8分の1カットをペロリ♪まだ食べたいというのを、おでかけしようと誘って止めさせたくらい。
ミルキーでフワフワシフォンです。

シフォンケーキ_f0144598_13171723.jpg 卵をわっていたら、こんなのが出てきました。(双子?)
昔はよくこんな卵があったのに、最近は見かけませんよね。
なんだか得した気分。
# by snow-mama | 2007-10-17 13:17 | 手作りスイーツ

クロワッサン

 昨夜捏ねて室温で1次発酵させておいた生地。今朝にはぷっくりいい感じに膨らんでいました。
 一度パン教室で受けたクロワッサン。涼しくなったらやってみようと思っていて、今日やってみました。
 教室ではイーストでしたが、今日はレーズン酵母エキスを使って、粉はキタノカオリのみで作りました。
クロワッサン_f0144598_1459250.jpg

 作業は、冷凍庫や冷蔵庫で寝かせたりすることが多いのと、このバターの折り込み作業がなんとも大変。慣れていないので、めん棒を使ってある程度の大きさに広げるのはとっても大変でした。わからないことも出てきたので、今度の教室で先生に質問しようとメモしておきました。

 焼いている最中もとってもいい匂いが漂っていました。息子は鼻をフンフンさせ「何かいい匂いする」と言ってました。
 形はお世辞にもいいとは言えない不恰好なパン。味はとっても美味しかったぁ)^o^(
息子と二人でパクパクと5つ食べちゃいました。8個のうち3個は板チョコを入れて巻いてみましたが、これまたおやつ感覚で何個でも食べられそうなくらい・・・
 こんなに美味しいなら、こんなに苦労してでもまた作りたいと改めて思いました。

 最近、甘いものばかり食べたくて作ってしまいますが、体重増加がおそろしい~(ーー゛)
# by snow-mama | 2007-10-16 15:12 | 自家製酵母パン

コスモス

 今日は、土曜日の運動会の代休のため、娘がお休み。
そして、今日はじいちゃん、ばあちゃん、娘、息子、私とおでかけしました。
行ったのは「となみ夢の平スキー場」のコスモスを見に行ってきました。
コスモス_f0144598_13394618.jpg

 スキー場が一面のコスモス畑になっていて、とってもきれいでした。リフトは土日・祝日しかやっていないみたいで乗れなかったのですが、歩いて上のほう(上まではいけませんでした(^^ゞ)まで行きました。
コスモス_f0144598_1341187.jpg 途中黄色いコスモスが咲いていました。珍しいですね(知らないのは私だけかな?)

 途中休憩に、そばソフトを食べました。そばの香ばしさがなんとも言えずおいしかったぁ~
# by snow-mama | 2007-10-15 13:43 | おでかけ