野菜

平日はいつも仕事から帰ってきてから夕飯の支度にかかっています。
そんなあわただしい夕方の時間ですが、できるだけ野菜を多く使った料理を作るようにしています。
うちのそんな副菜メニューを今日は紹介。

まずは大根サラダ
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これは大根をスライサーで切り、塩をしてしばらくおいたものを洗い流して絞り、あとはマヨネーズと少しの牛乳であえたもの。中には大根、きゅうり、かにかまを入れていますが、好きな野菜をいろいろいれたりもします。

これはキャベツの梅和え
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Cpicon ✿キャベツの梅和え✿ by kaiko子" target="_blank">とっても簡単で、おいしかったです。この梅の酸っぱさが好き♪

これは高野豆腐の卵とじ
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この高野豆腐、子供の頃大嫌いだったもの。
それがいつしか大好きに。時々食べたくなるんです。
高野豆腐にこんにゃく、そして今話題の豆腐そぼろを入れて煮て、最後にといた卵を回しいれて出来上がり。
甘い煮物はあまり好きじゃないけれど、高野豆腐の時はちょっと甘めにしています。

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修理に出していたパソコンとプリンターが修理されて戻ってきました。
この2つが壊れるととっても困ります。
新しいものを買うことも考えたけれど、修理代が高いといっても買うよりも全然安いので、今回は修理することにしました。(壊れたからといってすぐに買うのもどうかとも思うので)
とっても快適な環境に戻りました♪
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by snow-mama | 2009-01-30 05:32 | うちごはん | Comments(0)