ピーカンナッツタルト

なかしましほさんの新刊より「ピーカンナッツタルト」

このタルトバターを一切使いません。

本に書いてある通り、「えー、バター無しでできるの?」「美味しいの?」なんて思っていました。

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作ってみたら、バター無しでも本当に美味しい♪

バターたっぷりのタルトがバター無しで作れるなら、こんなにうれしいことはありません。

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カロリーを気にすることなく食べられるんですもの。
(食べすぎはどうかと思いますが・・・)

ということで、このタルトうちの定番に入りそうです。
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by snow-mama | 2011-04-30 05:30 | 手作りスイーツ | Comments(8)

マカロン

ずいぶん前に凝って焼いていたマカロン。

ほとんどと言っていいほど成功したことがないスイーツ(ーー;)

きっとマカロンとは縁がないんだと思ってしばらく焼いていなかったんだけど・・・

つい先日卒園生のお母さん達と会う機会があってその時に出たマカロンの話題。

なんだかまた凝りもせず^^; 作ってみたくなり、2日続けて焼きました。

1日目。
以前作っていた工程をすべて忘れ、かなり焦りながらの作業。

マカロナージュが終わって生地を天板に流したら、もう失敗だと分かりました。

マカロナージュのしすぎで、かなり生地がトロトロの状態に!

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焼きあがりもいまいちです。


そして2日目。
マカロナージュは前日よりも少なめに。

生地はいい感じに思われたけど・・・

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焼きあがってみたら、ピエも出来てないし・・・(T_T)

やっぱりこのスイーツ、私とは縁がなさそうです(-_-;)
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by snow-mama | 2011-04-28 05:01 | 手作りスイーツ | Comments(2)

北海道旅行~その2~

3日目は小樽へ。

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運河沿いを散策したあとは、ガラス製品を何かお土産に買いたくて、小樽の町をショッピング。

でも子供達はあんまり楽しそうじゃないので、午後からは小樽水族館へ。

この日は、天気がよかったものの風が冷たくて、海沿いの水族館ではショーも行われていましたが、屋外のところが多くてほんとに寒かった(>_<)

ペンギンのショーもあったけど、ペンギンは何も芸をしてくれず(笑)
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ただただ飼育員さんの餌を目当てに動いてる感じでした。

4日目はもう帰宅。
子供達と私の3人で、行きよりもお土産の詰まったおもーいスーツケースを持って家路に着きました。


北海道は大学時代や独身時代に何度か行った大好きな場所。

今度は北海道の大自然を感じられる場所へ行きたいなぁ~
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by snow-mama | 2011-04-27 10:55 | おでかけ

北海道旅行~その1~

春休みのことになりますが・・・^^;

主人が3月中旬から1ヶ月ほど、北海道出張になりました。

それを利用して私達も春休み北海道へ。
春休みの学校行事(離任式)などあり、3泊4日で行ってきました。

1日目は富山→札幌の直行便にて夕方札幌のホテルに到着。

子供達と私の3人分の荷物を大きなスーツケースに入れて持っていきましたが、
重かった~(ーー;)(ちなみに20kg超えてました 汗)

2日目、旭山動物園へ。
旭山動物園号に乗って行きました。
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先頭車両には子供たちが靴を脱いで遊べるスペースがあり、各車両にはいろんな動物のシートも置いてありました。
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約1時間の電車も車内を探検したり遊んだりしていたらあっという間。

電車を降りてからは、今度はバスに乗って約40分ほどで旭山動物園に着きました!

まずはペンギンのお散歩。
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キングペンギンという大きなペンギンがぞろぞろ!
茶色の毛が生えているのは赤ちゃんペンギンですが、もう大きさも大人なみ。いや、ふさふさした毛があるせいで大人よりでかく見えました。

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さっき散歩していたペンギンです。(娘撮影)
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お天気もよく、風もなかったのであまり寒さは感じられませんでした。

ひろーい動物園をたくさん歩いて動物をたくさん見て、満喫した1日でした。

                                      ~つづく~
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by snow-mama | 2011-04-27 10:30 | おでかけ

ケーキ&食パン

見た目チョコレートケーキですが、すべてココアで代用。

天板いっぱいにスポンジを焼いて、3等分したものを重ねて作りました。

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※画像ボケボケですみません
ココアクリームの中には胡桃を混ぜています。

チョコが入っていない分あっさりと食べられました。

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そしてこちらは久々に作った山型食パン。

今回は餅つき機で捏ねましたが、成形時に生地の表面のざらつきが気になりました。

もう一度今度は手捏ねで作ります。
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真正面から見ると・・・
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ちゃんと秤で3等分したのに山が均一ではありません(ーー;)

教室レシピの食パン。本当に美味しい♪
私はトーストしてバターをつけて食べるのが1番美味しいと思う。

最近クオカでは品切れが多く、コンチェルトが買えない(T_T)
いろんな粉で作ってきたけどやっぱり食パンはコンチェルトとキタノカオリのブレンドがベスト。

他の粉もいろいろ試してみよう。
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by snow-mama | 2011-04-27 05:05 | 手作りスイーツ | Comments(0)

手打ちうどん

ずいぶん前にクオカで買った手打ち麺用粉「めん匠」

餅つき機を購入した時にうどんも作ってみたいと思って購入していたもの。

先週の金曜日、子供達が土曜日の授業参観の振替でお休みだったので作りました。

生地は餅つき機にお任せして^^;
切った麺は子供達がひろげてくれました。
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大きいお鍋で茹でて
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豚こまと煮干で出汁をとって、ワカメをのせて食べました。
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後ろに写っている山椒七味。友人からのお土産なんですがこれがうまい!
辛味がそんなに強くなくて山椒のいい香りがする七味。
いっぱいかけて食べました。

実はうどんを作ったのは2度目。
1度目はすべて手作業作ったものの子供達の反応はいまいち(ーー;)

今回は粉も美味しかったのかあっという間に完食。
もっちもちでこしもあって美味しかった^^
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by snow-mama | 2011-04-25 04:59 | うちごはん | Comments(0)

バゲット

久々に焼きたくなってバゲット。

粉は「ウーヴリエ」「リスドォル」を半々。

やっぱり生地のまるめ加減とクープの入れ方に問題あり(ーー;)

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今回はオーブンの「フランスパン」メニューで焼成してみた。
思ったより余熱にかなり時間がかかり、ちょっと2次発酵し過ぎたなぁ~と(T_T)

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お昼にバゲットをオーブントースターであたためなおして・・・
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バターだけ塗ったり、頂き物の美味しい蜂蜜を塗ったりして食べました。

残ったバゲットは、次の日の子供達のおやつに「ラスク」を作ろうっと♪
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by snow-mama | 2011-04-21 05:35 | イーストパン | Comments(4)

soyonさんの白パン

久々にsoyonさんの白パンを焼いてみました。

友人が「美味しい蜂蜜があるからそれに合うパンを焼いて」と
リクエストがあったので。

250gの粉を8分割して少し小さめに。
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蜂蜜はウズベキスタンのもの。
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日本で売っているようなサラサラ感は全くなく、スプーンですくわないと取れないくらいですが、
雑みがなくて本当に美味しい蜂蜜でした。

久々の白パンもふわふわで美味しい。
蜂蜜だけよりも、バターと蜂蜜の組み合わせのほうが美味しかった♪
でもカロリーが気になりますけど^^;

リクエストした友人も喜んでくれて、
白パンを焼いて大正解でした!
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by snow-mama | 2011-04-20 05:10 | イーストパン | Comments(0)

チョコ&くるみパン

先週は学校が始まってから初めての1週間。
おまけに土曜日は授業参観。そして日曜日は町内の早朝草むしりと
かなりハードな1週間。

毎日朝6時半前には起きて、そして7時20分過ぎに家を出る生活を送っています。

そんな子供達に土曜日の朝焼いたパン。

チョコチップとくるみを入れて、巻いて焼きました。

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朝もしっかり食べないと(しっかり食べても)お昼前にはお腹がすくらしい。

毎日たくさん歩いているので、足腰を鍛えるのにちょうどいいです。

たくましくなあ~れ^^
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by snow-mama | 2011-04-18 05:37 | イーストパン | Comments(4)

カフェオレパン

家の事を色々しながら、パンを作りました。

生地にはインスタントコーヒーを混ぜ、ブラックココアを入れた生地と一緒にぐるぐる◎

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カットしたところ。もう少しぐるぐる巻きになるはずだったのに(ーー;)
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お腹をすかせて帰ってきた子供達のおやつになりました。

レシピはこちら→
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by snow-mama | 2011-04-14 05:31 | イーストパン