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折込パン

最近主人の体型がかなり気になってきたので、最近我が家は糖質オフを意識。

といっても、かなりゆるゆるな糖質オフです。

朝晩の御飯は抜いておかずのみ。お弁当の御飯もかなり少なめにしているのですが、いっこうに痩せる気配なし。

最近ビールの量が多くなったのも原因か? いやそうに違いない!

と思っているが、当の本人は否定する始末(-_-;)

私もなかなか痩せにくくなっているので、私も朝晩は御飯を抜いておかずのみ食べています。



ちょっと前に焼いたパン。

チョコシートも手作りしました。

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これはかなり糖質多いなぁ~。

子供たちがほとんど食べましたよ。




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by snow-mama | 2018-11-12 04:40 | イーストパン | Comments(0)

角食

最近はよく焼いている食パン。

かっく角な食パンになったりしていますが、懲りずに角食焼いてます。

最近焼いた角食。



パン教室のレシピやパンの本を参考に、いろいろ配合を変えて作っています。

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自分我が家の好みになるように研究中。

みっちり詰まった感じが好きなので、我が家は角食です。




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by snow-mama | 2018-10-18 05:05 | 手作りスイーツ | Comments(0)

カクカク食パン

8月も最終日。少しずつ秋が近づいているなと感じる今日この頃です。

今日から息子も2学期が始まりました。


食パンも久々に焼いてみました。

すべて発酵は室温で!

クーラーつけてますが、暑さで過発酵ぎみ。

焼き上がりは、カクカク角食になりました。

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味は美味しかったです。

またリベンジします。



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by snow-mama | 2018-08-31 05:20 | イーストパン | Comments(0)

総菜パン

夏休み後半。

今年の夏休みは、お盆にお墓参りしたり、私の実家へ行ったりしたが、全くどこへも出かけず。

いや、息子のリクエストで日帰りで福井の恐竜博物館には行ったなぁ。

娘の部活も毎日(土日含め)のようにあり、遠出はできなかったのです。

すっかり、夏休みの宿題もお盆前に終わらせたので、後半はダラダラすごしている息子です。


とにかく今年は暑くて外にもでかけたくなく、かと言ってうちで何をするでもなく、7月終わりから8月まで読書にいそしんでた私です。
本に関してはまた別の記事で書きたいと思います。

やっと何か作ろうかなと重い腰を上げたところです。

週末に、生地を300g捏ねて・・・

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ピントがあってない(-_-;)

上から
・チョコチップパン
・あんぱん
・コーン&チーズパン

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休みの朝ごパンになりました。



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by snow-mama | 2018-08-29 05:05 | イーストパン | Comments(0)

もちもちブレッド

引き続き、門間みかさんのもちもちブレッドを焼いてます。

こう暑いと朝から冷房を付け、ちょっと動くと汗だくだく(-_-;)

そうなるとオーブンで何かを作ろうという気にならず。

でもこの高加水もちもちブレッドなら、捏ねなくていい。

そして我が家のマイコントースターで焼ける(庫内が小さいので予熱はあっという間)というのが好条件。

今回はアレンジして作ってみました。

こちらはコーンパン。

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基本の生地にコーン(缶詰)を入れて焼きました。

これは娘がお気に入り♪


そしてこちらはココアチョコチップパン。

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ココアパウダーを生地に入れ、少し砂糖を増やしかつ塩を少し減らし、チョコチップを混ぜ込んで焼きました。

これは息子が大好き♪

時間に余裕さえあれば、あとは焼くだけ。本当に簡単で美味しい♪

パン作りを敬遠されている方も取り組みやすいと思いますよ。






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by snow-mama | 2018-08-02 05:10 | イーストパン | Comments(0)

もちもちブレッド

門間みかさんのレシピから「もちもちブレッド」。

#monma_mikaさんのインスタ(6/29)より、レシピが公開されています。

以前から焼きたいなと思いながら、レシピはしっかりメモしておき、時間があるときにとあたためていました。

この暑さで電気オーブンは予熱にかなり時間がかかるため、我が家の象印のトースター(パン焼きもできる機能あり)で焼いてみました。


じゃーん!

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みかさんのレシピでは、アイリスオーヤマの1万円もしないコンベクションオーブンを使っておられます。
このオーブン、1万円しないなら欲しいなと思いながら、置く場所もないし、我が家のレンジ付き電気オーブンがそろそろ寿命なので、それを考えるとちょっと買い足せないな。

とにかく、ぐるぐる混ぜて、あとは膨らむのをゆっくりじっくり待って焼くだけ。

簡単なのに、めちゃくちゃ美味しい♪

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焼成直前に、オリーブオイルと岩塩をかけて焼き上げます。

象印のトースターでの焼成時間(覚書)
・250℃で10分予熱
・250℃で5分。途中で230℃に下げて5分。
・180℃で10分。(途中焦げてきたので、ホイルをかぶせて焼いてます)

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ふんわり、もちもちな食感に、あっという間に完食してしまいました。





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by snow-mama | 2018-07-27 05:08 | イーストパン | Comments(0)

週末パン

週末作ったパン。

「UFOパン」。「帽子パン」とも言われてる?

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日曜の早朝、錦織選手のテニスの試合を見ながら作る。

いやぁ~安定したいい試合だった。

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同じ生地で、プレーンとココアを作りました。

上のクッキー生地が蓋の役割をして、中のパン生地が蒸されてふわふわしっとりに。

美味しゅうございました。






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by snow-mama | 2018-07-10 05:21 | イーストパン | Comments(0)

クリームパン

ずいぶんご無沙汰しています。

毎日インスタにはお弁当の画像を載せています。よかったら覗いてみてください。→



週末焼いたパン「クリームパン」

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中のカスタードクリームは、全卵使用のレシピです。

レンジで作らず鍋で作りました。やっぱり鍋で作るほうが同じレシピでも美味しいような気がします。

娘のリクエストで作りましたが、息子の方がたくさん食べました。

パン生地はちょっと水分多めだったのがよかったのか、クリームが流れ出ることなく綺麗に焼き上がりました。





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by snow-mama | 2018-07-02 05:09 | イーストパン | Comments(0)

週末パン

週末に焼いたパン。

「チョコシートの折り込みパン」

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何を焼こうか迷ったときは、これを焼くとみんな喜ぶ。

チョコシートも、1次発酵中にチャチャっとレンジで作り、冷蔵庫で冷やしておきます。

若干奥のパンが発酵不足かなと。

でも美味しくいただきました♪



最近買って気に入っているものがこれ↓

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暑くなってきて、生ごみを新聞紙でくるみ、何重にも袋に縛っていれても次の日にはゴミ箱から異臭が(-_-;)

この袋に入れると、あまり異臭がしないでGood! 手放せなくなりました。

医療用にも使われているみたいです。



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by snow-mama | 2018-06-11 17:34 | イーストパン | Comments(0)

スーパーでよくみかけるスナックパンを目指して、作ってみました。

生地にはココアパウダーを入れ、チョコチップを巻き込みました。

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綴じ目があまく綴じ目が開いてしまったものや、くっついたパンなどもありますが、気にしない。

うちでおやつにたべるのだからよしとします。

美味しかったのですが、やっぱりおうちパンは1日が限界かな。2日たつとパッサパサになってしまいました。


パンつながりで・・・

先日文具を買いに行ったら、レジ横にこんなものが・・・

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あまりにも可愛くてついつい買ってしまいました。

食パンの消しゴムです。娘が使ってみましたが、あまり使い心地はよくないようです。

飾っておくのがいいのかしら。





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by snow-mama | 2018-05-31 16:28 | イーストパン | Comments(0)